オランダおいしいくらし

友情のケーキ

2週間ほど前、近くに住む日本人のお友達で、
娘さんがさやと同じ学校に通っている人から、「Herman要る？」と聞かれました。

Herman・・・男の人の名前なんですけどね、
要るかといわれても・・・男手は足りてます・・・なんて
しょうもないことを考えていましたが、その次の瞬間、ひらめきました。

実は、Hermanて、酵母の名前なんです。
数年前から（多分）流行っていて、酵母を育てて増やしては、
それで焼き菓子を焼いて、増えた酵母（と焼いたお菓子）を
お友達におすそ分けする、という、チェーンメールならぬチェーン酵母。
焼いたお菓子はVriendschapskoek（友情のケーキ）なんて呼ばれるようです。

すっごく興味はあったんですけど、私は来週が出産予定日。
Hermanの世話まで手が回るか心配だったので、
残念ながらHermanは引き受けられませんでした。

でも、そのあとHerman入りケーキの方はばっちりいただきましたよー。
スパイスとフルーツが一杯入っていて、おいしーい！
写真を撮ろうと思っていたのに、気がついたらさやが完食・・・。
Mさん、ありがとうねっ！

・・・で、数日後。
冷蔵庫で眠っていたジャムを片付けようと、
再びクロスタータを焼いて、2軒先のお隣さんにおすそ分けしにいったら、
「あ、私も今Coriesにあげようと思ってケーキ焼いてたの。
Hermanの友情ケーキって知ってる？」
このお隣さんのところにもHerman増殖中だったようでした＾＾
（こちらのお子さんも、さやと同じ学校に通っているので、
学校のお母さん仲間で広まっているようです。）

1時間後、焼き立てホヤホヤの友情のケーキを持ってきてくれました。

手前がお隣さんお手製Herman入りケーキ。


Mさんのと同様、スパイスとレーズンがたっぷり入っていましたが、
こちらには、旦那さんの実家（イラン）のお庭で取れた
ピスタチオが入っていて、また違った味でした。

Mさんも、このお隣さんも、いろいろおすそ分けしてもらったり、
さやを預かってもらったり、遊びに行かせてもらったり、
いつも本当にお世話になっています。
ありがたい気持ちで友情ケーキ、いただきました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

最近のさやの工作二つ。

母の日に貰ったプレゼント。


さやからはおにぎり。ヒレンからは料理の本。
おにぎりの中身はうめぼしです。

粘土のうさぎ。


帽子と耳、足はお父さんが手伝ってくれました。
顔に迫力があります。

イタリアに思いを馳せて・・・

今年は5月になっても肌寒い日の続くオランダです。
去年の今頃はトスカーナで日差しをいっぱいあびて、
おいしいご飯に舌鼓を打っていたなあ・・・。

そこで、お日様はどうしようもないけれど、
ご飯だけでもイタリアの気分になれるように、と、
ヒレンがほうれん草とリコッタのラビオリを作ってくれました。

このラビオリ、初めてアグリツーリズモに滞在したときに
食べたもので、生地の軽さとその味に感動したのです。
（こちらで売っている生のラビオリは、生地が厚めでもっちりしてます。）

形も不ぞろいですが、なんとか・・・。



セージとバターのソースをかけて、パルメザンチーズをふって完成～


なかなかおいしかったです！

（欲を言えば、次回はもう少し簡単な料理を選んでいただいて、
途中でストレスのあまりキレたり人に八つ当たりしたりせずに
料理を完成していただきたく・・・＾＾；）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

この日の午前中焼いた、柑橘系ジャムのクロスタータ。
こちらは私作です。


ジャム消費にと思い立って作ったのですが、これがおいしい！
さっくり軽めの生地で、バターの風味とジャムの酸味がとてもよかったです。
翌日の朝食にも、コーヒーと一緒にいただきました。

（いつもイタリアからおいしいお話を発信されている、
こちらのブログのレシピを参考にさせてもらいました。
Olivolivoさーん、ありがとうー！）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ラビオリの翌日の、ひとりお昼ご飯。


ラビオリの切れ端（Maltagliatiというのかな？）と、
ズッキーニ、にんにく、アンチョビのパスタ。

あー、来年は絶対トスカーナ行こう。

でなかった！

3歳半過ぎたあたりから、さやが夜のおむつも嫌がるようになりました。
オネショしない確率は50％程度だったので、夜一度起こしたりしながら、
夜のオムツはずれのタイミングをはかっていましたが、
学校に通うようになって、眠りが深くなったせいか毎日オネショ。
夜中トイレに一度（以上）行っても朝布団がぬれている、ということが増えました。

毎日布団を替えるのも、毎晩夜中に「でちゃったー！　涙」と起こされるのも、
ちょっと正直大変だったので、申し訳ないけどオムツカムバック。
本人はかなり不承不承でしたが、「オムツが朝ぬれていない日が何日か続いたら、
外してみよう」と言っていました。

・・・そしたら、今朝。

「おかーさーん！でなかった！」

いったい何のことかと思ったら、オムツが乾いてたのですねー。

私もかなーーーり大きくなるまでオネショっ子だったし、
別にしばらくオムツで様子見てもいいや、と思っているのですけど
（赤ちゃんが生まれたらまた不安定になるだろうしね）、
さやがとても誇らしげで、こちらも嬉しくなりました。

さ、今日の夜はどうなるかな？

ちょっと贅沢

今週、さやが2泊3日で義母の家にお泊りに行っていました。
いると「あー頼むから少し静かにしていてくれ・・・」と思うけれど、
いないと「どうしてるかな」と気になるし、何となく手持ち無沙汰です。

腰痛があるし、ひたすらのんべんだらりと過ごすつもりだったのですが、
出産はもう間近だし、「もしかするとこんなに静かでゆとりのある時間は
あと半年はやってこないかもしれないね」なんて言って、
思い立ってヒレンと二人で地元のレストランで外食してきました。

春の味がたくさん並んでいて、どれにしようか悩んだ末、
結局この日のおすすめコースにしました。

前菜はヒレンがRib Eyeとアーティチョーク。
妊娠中はロゼに焼いたお肉が今は食べられないので、
私は自家製スモークサーモンとえびのサラダに変えてもらいました。




スモークサーモンも、オランダでは妊婦はだめといわれるものですが、
これは新鮮なサーモンをレストラン内で燻製にしているので、大丈夫とのこと。
久し振りのサーモンねっとりしていておいしかったー！えびもぷりぷりです。

お魚料理は、Zeewolf（オオカミウオ）のムニエル。


LamsoorとZeekraalという、海辺に育つ野菜が添えられていました。
しゃきしゃきしていておいしいのです。
そして、オレンジのはサツマイモのピュレ。甘くてクリーミー。

お肉は、Black Angus BeefのEntrecote。


牛テールのソースときのこのデュクセルが添えてあります。

デザートはオランダ産いちごにHangopと、バニラアイス。


Hangopとは、「吊るす」という動詞から来たその名の通り、
ヨーグルトを布などに入れて吊るして水切りしたもの。
普通のヨーグルトより濃くて、クリーミーです。

ここのお料理は、斬新なアイデアとかはあまりないけれど、
どれもこれもいつも「ちゃんと」おいしくて嬉しいです。

久し振りにゆっくり食事ができて、なんとも贅沢なひと時でした。
Oma、ありがとうー！

巣ごもり準備

今週で妊娠37週になり、赤ちゃん用品もそろい、
自宅出産に向けての準備も、一通り終わりました。

そして、食べることが生活の中でかなりのウェイトを占める我が家、
毎日パン食やテイクアウト・・・なんていうことにならないよう、
数週間前から「温めるだけでOK」な食事を、冷凍庫に作りだめしてあります。
シチューやパスタソース、具沢山のスープ、お肉や野菜・豆の煮込みなど、
すでに2週間分はできたでしょうか。

ただ、内容がなんとなく洋食に偏っているので、
和食で、野菜やお肉などが一度に取れて、
温めるだけで簡単に食卓にだせる冷凍おかずレシピを探しているのですが、
皆さんにぜひお知恵を拝借したいところです。

さやを出産した直後は、毎日パン＋チーズに、缶詰のスープか、
週に一度義母が差し入れしてくれたスープや食事で済ませる日々が続きました。
大人二人だけだったのでなんとでもなったのですが、
今回はさやもいるので、そうはいかないですもんね。

ちなみに、このために（というかこれを言い訳にして）、
ヒレンが予備の冷凍庫を購入したので、まだスペースに余裕があります。
母が産後手伝いに来てくれることになっているので、
このスペースを埋めるべく、おいしいものを作っていってもらおう・・・と、
ひそかにもくろんでいる私たちです＾＾